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大厨力量,中国品牌“黔为天” 舌尖好味道标准化贡椒酱,让您烹饪更简单!

2020-3-6 17:19| 发布者: 黔厨佳品| 查看: 1694| 评论: 0


中国品牌 
“黔为天"
 有滋有味贡椒酱、香辣爽线椒酱-舌尖好味道    
         

黔为天”品牌标准化辣椒酱

      中国注册品牌“黔为天"有滋有味贡椒酱、“黔为天"香辣爽线椒酱,面向全国餐饮行业及流通市场,诚招省市地区代理商。大厨力量,中国品牌舌尖好味道,标准化辣椒酱让您烹饪更简单!

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适合范围:“黔为天"有滋有味贡椒酱适合烧菜、炒菜、蒸菜烤鱼、拌卤菜、各类开胃下饭菜等,可根据顾客要求或自己口味变化来烹制      

       你,你还有您,有无烹饪技术,使用“黔为天”品牌标准化辣椒酱女人厨艺更高,男人也敢随性操刀! 


让我们一起来和大厨学习烹饪,制作特色菜品

1,“黔为天”贡椒酱烤鱼

主辅调味料: 活草鱼1条3斤左右,“黔为天" 贡椒酱,酥油炸花生,黄贡泡椒,土豆条,茄子,藕片等喜欢食材,姜蒜片,葱,料酒,香菜等。

操作步骤:

1、将草鱼去鳞宰杀干净,用料酒,少许底盐料,姜葱腌制10分钟备用。

2、把腌制好的草鱼放入烤鱼夹笼合上烤制香酥熟透。

3、另取锅烧油下,土豆条,茄子条,藕片等过油捞出。

4、锅留少许油,放姜蒜片,少量“黔为天"贡椒酱,和勻炒香,放土豆条,茄子条,藕片等小烧入味,到入烤鱼盘底。

5、把烤鱼放盘中炒料中,另放姜蒜片,“黔为天"贡椒酱,黄贡泡椒节炒香汁淋烤鱼上,撒少许黄贡泡椒,酥油炸花生香菜节即可跟随炭火上桌!

注: 

      选择烤鱼我们一般根据顾客消费能力或个人特珠需要,可以用草鱼,江团,花鲢等。家庭版可根据家庭成员要求采购,建议放豆花或豆腐打底,让豆腐吸取了烤鱼汁的精华,口感更具特别入味,口齿留香,回味无穷

      当然,用 “黔为天" 贡椒酱来烹饪才是烤鱼好吃的关键所在了,好吃才是硬道理,好品牌才好味道嘛!

大师点评:烤鱼上桌金黄油亮很是诱人,那黄艳艳辣津津的 "黔为天" 黄贡椒酱,色香味俱佳令人食欲大开,也是一道与众不同,风味特别的镇店特色招牌烤鱼了。

      常规我们一般吃烤鱼基本上是香辣,麻辣味型的,不妨用“黔为天"贡椒酱来制作一道与众不同,很有诱惑力的特色烤鱼。家庭宜可制作,我们把鱼用油炸金黄酥脆放盘中,锅留少许油,放姜蒜片,放入 “黔为天" 贡椒酱,和勻炒香,放土豆条,茄子条,藕片等小烧入味,到入烤鱼上。淋上锅里 "黔为天" 贡椒酱调味汁即可,可以让全家一饱口福了,简单易操作口味好,方便快捿,经济实惠又实用

      越吃越有味,越煮鱼更香,再酌上一杯小烧酒,满满的儿时回忆幸福感,自我陶醉释放心情,对酒当歌豁达豪放人生几何?

2、“黔为天”贡椒酱烧猪脚

主辅调味料:鲜猪脚1斤,“黔为天”贡椒酱,食盐,味精,鸡精,料酒,姜葱节等。

操作步骤:

1,猪脚砍块,加料酒,姜葱氽净血水,捞出淘干净。
2,另将汆水猪脚放砂锅,下姜葱节,清水大火烧开小火煨熟透调味。
3,取锅放少许油,下“黔为天"贡椒酱适量炒香,放猪脚汤,猪脚烧入味装盘即可!

建议:此菜可以增加其他食材,比如山药,芋头,小土豆等,荤素搭配,营养互补。

大师点评: 用“黔为天”贡椒酱烹制出来的猪脚菜,汤呈金黄酸辣开胃,配上煨入味的味香肉烂很是诱人的猪脚,令人食欲大开。(当然也可做其他菜品,比如鸡鸭鱼肉), 吃完猪脚和辅料,用贡椒猪脚汤泡饭很是一番特别滋味,不信你可以试试。此菜属于开胃下饭菜,有个性特色,简单易操作,让喜欢吃猪脚美容养颜滋补的你,重新认识原来猪脚除了,红烧清炖之外也可以这么做,没想到吧?

 色香味俱佳猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,它含有丰富的胶原蛋白质,有美容养颜滋补效果。

3、“黔为天”贡椒酱粉丝蒸澳带

主辅调味料:鲜大带子5个,“黔为天”贡椒酱适量,绿豆粉丝,葱花,料酒,少许蒸鱼豉油等

操作步骤:

1、先将绿豆粉丝用冷水泡软,调味备用。

2、带子洗净,将带子开壳,去内脏洗净取肉用料酒腌制备用。

3、另将外壳用剪刀修整放盘中,上放调味粉丝打底放带子外壳上,放入腌制带子肉,再把每个带子粉丝上,均匀淋上“黔为天”贡椒酱。

4、入笼大火蒸制,5-8分钟熟透,取出淋上一点豉油,撒葱花。

5、最后烧热少许油,乘热炝在带子上即可上桌马上食用。

大师点评:鲜带子含有多种维生素蛋白质,有很高营养价值,有养阴功效。此菜用“黔为天”贡椒酱跟粉丝一起搭配,让粉丝吸收了带子鲜美香甜,贡椒酱开胃爽口,品质营养互补,你中有我,我中有你。

   另外,粉丝营养成分主要是碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维和镁、钙、钾、铁、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收吸收了带子及贡椒酱鲜美香辣汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。再加上此菜拼摆有形,出菜很有品像,感观上大气有档次。

  常规使用蒜蓉蒸制,可以试试用“黔为天”贡椒酱来改变口味,对喜好辣椒广大食客来说,真的是值得推荐,又一道招牌特别口味上档大菜了!

4,“黔为天”贡椒酱蒸鮰鱼翅


主辅调味料:冰鲜鮰鱼翅1块,"黔为天"贡椒酱,少许猪油,食盐,老姜,小葱,料酒,水发细粉丝等。

操作步骤:

1,老姜切片,小葱切节和少许葱花备用。

2、鲜鱼翅解冻,用姜片,葱节,料酒腌制10分钟。

3、取圆盘洗净,把水发细粉丝适当调味垫底,腌制鮰鱼翅捞放盘中,把"黔为天"贡椒酱用勺取出,均匀撒放鮰鱼翅上。

4、把盘放入旺火蒸锅里,蒸制10分钟左右熟透,取出撒葱花,高温炝油即可上桌食用!

大师点评: 此菜高端大气上档次,上桌就想吃的冲动,菜品很有诱惑食欲感,适合酒店酒宴菜品搭配。当然有条件的原则下,家庭也可以制作美味,在没有食材的情况下,我们可以借鉴此烹饪方法,用"黔为天"贡椒酱,选其他原料代替,来制作我们喜欢的特色可口菜肴。

5、“黔为天”贡椒酱滋味脆皮茄

主辅料:“黔为天”贡椒酱,茄子1条,肉末,鸡蛋,盐,味精,鸡精,姜茸,蒜蓉,葱花,生粉等。

操作步骤:

1,取一茄子去皮,切厚薄均匀2刀一连段。

2,细肉末用盐,味精,鸡精调味和勻备用。

3,用鸡蛋2个,生粉等,适当底盐调成全蛋脆皮糊。

4,锅放宽油烧5成油温,把茄片夹肉末,放全蛋脆皮糊挂糊入油锅低温炸定型后,升七成油温炸至色泽酥脆金黄捞放盘中。

5,另取锅放少许油,下“黔为天”贡椒酱适量,小火炒香加半勺汤调味,水欠粉勾芡淋明油,淋盘中脆皮茄夹上,撒葱花即可上桌食用。

大师点评:茄子是一种常见的蔬菜类,茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养,所以也成为素食爱好者理想的烹饪食材,来制作喜爱的佳肴。南北口味变化大,烹饪方式也比较多,常用拌、煮、炒、蒸,还有烧烤等方法来烹饪, 餐饮业内的做法通常酱爆,青椒炒,鱼香,糟辣及糖醋等等。

     今天我们用传统烹饪方法,辅以贡椒酱的香辣开胃滋味碰撞,出品黄颜油亮,入辣酥脆,满腔香醇而不腻此菜操作简单,用 “黔为天” 贡椒酱来烹饪,出品口感好有卖相,按步骤简单易懂,你也是不折不扣的五星大厨。好产品会让你做菜创意无穷,口味变化万千,留住家人的好心情,就选“黔为天”标准化辣椒酱!



“黔为天”品牌标准化辣椒酱


注:可以根据个人饮食习惯或南北地域口味来变通,烹饪顾客喜好和家人喜欢菜肴,好调料造就好厨艺,好品质赢在舌尖好味道!

      大厨力量,中国品牌“黔为天” 舌尖好味道,标准化辣椒酱让您烹饪更简单!

我们认为好产品靠嘴巴说话,欢迎老朋友新朋友品尝试味试用。





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