贵州黔厨佳品餐饮管理有限公司
大厨联盟官网
企业微信:13518511618 企业邮箱:295993062@qq.com
咨询服务热线 : 0851-84109958 13518511618

贵州黔厨佳品餐饮管理有限公司-推荐生态食材-野生葛根

2019-3-26 23:03| 发布者: 黔厨佳品| 查看: 173| 评论: 0


野生葛根

       野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。

野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。其中,火山粉葛,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。


images/4/2019/01/BStWooxomOd5O7OX3oO1dRvoWMWb76.jpg


野生葛根味道甘凉可口,价值常作煲汤之用,也可作药物

形态特征;葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。

分布范围

野葛属多年生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆、西藏外,全国大部分地区均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中,分布于广东、广西、湖南、江西等地。


主要价值:

       葛粉更有清热下火,去暑热,清除体内垃圾的功能,经常食用葛粉的人,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效,利尿解酒特效.葛粉还是丰胸佳品哦。吃火锅容易上火,吃完给全家人献上一碗暖暖的葛粉羹,既祛火又保健,非常值得一试哈。

1、葛根降血压

      最新资料表明,葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用,疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常,故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放,促进内皮恢复功能,进而兴奋PG12合成酶活性,显著增高EC生成PG抑制血小板聚集,起到改善血液循环的作用。大剂量葛根素能降低血糖,能明显降低血清胆固醇。

2、葛根抗癌

        研究人员采用现代分离方法,从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现,小鼠前胃癌抑制率达标77.77%,对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究后发现,葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明,葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。

关于葛根解酒,古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;《本草拾遗》记载,葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。


         葛根为什么能解酒?葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),减少乙醇对大脑的伤害,减轻酒精对肠胃的刺激,促进新陈代谢,促使血液排掉酒精毒素。另外,葛根能够促进人体汗液的排放,在饮酒之前服用,可以使酒精随汗液一起排出,解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素,是经常饮酒人士的必备保健品。

        葛根具有清腻解热,祛痰止咳,降血糖的作用,保护心脑血管健康;野生葛根含有大量的膳食纤维,能改善便秘,清除体内毒素,减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素,可激活卵巢活力,使皮肤光滑细嫩。


野生葛根的功效与作用

1、滋补身体

滋补身体是野生葛根的重要作用之一,这种野生葛根中不但含有大量的淀粉,它还含有大量的异黄酮和葛根素,另外,这种食材中还含有丰富的微量元素,硒、磷、钾以及钙,铁等多种人体必需的微量元素,平时人们食用以后能滋补身体也能缓解体虚。

2、预防高血糖

野生葛根中含有大量的葛根素和黄酮类化合物,它们不但能清除人类血液中的胆固醇与脂肪,还能促进胰岛素分泌,防止血糖升高。,另外野生葛根中糖分的含量特别少,那些患有糖尿病的人群也可以食用,而且能预防糖尿病并发症发生,可以让人们的病情保持稳定。

3、解酒排毒

野生葛根还能解酒排毒,它能抑制酒精在人体内的活性,也能减少它对人体组织细胞的伤害,另外它含有的大豆甙还能降低酒精的毒性,能减少酒精对人类大脑以及肝脏的伤害,也能降低肠胃对酒精的吸收率,能让身体内的酒精尽快排出体外,从而也就起到了解酒排毒的重要作用。

4、预防脂肪肝

平时人们多吃一些野生葛根,还能预防脂肪肝,它不但能提高肝脏的解毒功能,还能促进肝细胞再生,修复受损的肝细胞,能让人类的肝脏功能处于正常状态,另外它还能促进胆汁分泌,可以减少胆固醇和脂肪在人类肝脏部位堆积,经常食用不但能预防脂肪肝还能防止胆结石发生。


images/4/2019/01/NkkzKE9MDy2a9EmdKy9Yguzo4K42Ko.jpg


备案信息:( 黔ICP备19001317号 ) 
贵州黔厨佳品餐饮管理有限公司www.qianchujp.com
开户行:招商银行股份有限公司贵阳金阳支行
账号:851900774510101
地址:贵州省贵阳市观山湖区金阳汇城商业办公楼1-12号
电话:0851-84109958 邮箱:295993062@qq.com
手机:13518511618
邮编:550000
 
QQ在线咨询
客服咨询热线
0851-84109958 13518511618
咨询服务QQ
295993062
返回顶部