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2018首届世界川菜大会”大会以“让世界爱上川菜”为主题,探讨川菜的标准、品牌的发展 ...

2018-9-26 23:06| 发布者: 黔厨佳品| 查看: 431| 评论: 0



“2018(首届)世界川菜大会”于9月成都举办

  8月23日,2018(首届)世界川菜大会新闻沟通会在北京举行,会上公布,为积极开展地方菜系特色餐饮产业“走出去”工作,2018(首届)世界川菜大会”将于9月19日至22日在成都双流举办。
活动主题:让世界爱上川菜
活动亮点:
l 解读《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》
l 发布国际川菜经典菜肴制作工艺规范
l 召开川菜发展趋势和川菜产业发展论坛
l 举办国际川菜技能比赛、四川火锅宴大赛
l 地道川菜、人气火锅、新派川菜交融发展
l 争鼎“天府杯”川菜盛典殊荣

贵州黔厨佳品餐饮管理有限公司总经理受组委会邀请亲临现场,出席世界川菜大会体验感受川菜发展

世界川菜大会现场与世界中餐联合会负责人握手留恋

  据了解,此次大会还将邀请来自世界50多个国家和地区的餐饮业代表相聚成都双流。活动期间将举行2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛、2018川菜产业发展高峰论坛、2018(第二届)地方菜系发展圆桌论坛、2018川菜国际化人才培养教育论坛、2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典、2018世界川菜烹饪技能大赛和2018世界四川火锅宴大赛等主题活动,整个大会包含解读《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》,发布国际川菜经典菜肴制作工艺规范,品味地道川菜、人气火锅、新派川菜等内容。
  大会主办方表示,让世界爱上中餐,让世界爱上川菜,是每一个中餐人、每一个川菜人共同努力的目标,也是举办“2018(首届)世界川菜大会”的初心。


2018首届世界川菜大会在成都开幕 论道川菜发展:
  由四川省商务厅和四川省侨联指导,世界中餐业联合会主办,成都市双流区商务局支持的“2018(首届)世界川菜大会”9月20日在成都开幕。大会以“让世界爱上川菜”为主题,探讨川菜的标准、品牌的发展以及川菜出海等业内热门话题。
  据了解,本次“2018(首届)世界川菜大会”将以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布,加强川菜与各区域特色餐饮集群互动,搭建全球餐饮产业交流平台。

  近年来,川菜产业得到长足发展,市场日益扩大。2017年,四川餐饮业实现收入2487.8亿元,同比增长12.4%,高于全国平均增速1.7个百分点。川菜调味品年销售额近600亿元,全省住宿餐饮业从业人员突破400万人,占第三产业从业人员25%以上。川菜产业对拉动消费、促进就业、拉动经济都起到了非常积极的作用。
  目前,四川省全省拥有60余种中华名小吃,14个餐饮类中华老字号,31个餐饮类四川老字号,成都加快打造世界美食之都品牌,像宽窄巷子、太古里等特色街区已经成为四川旅游名片,很多餐饮业入选中国餐饮百强榜首和榜单。
  据统计,目前四川全省近五百家知名川菜企业已经正在通过直营、品牌加盟、技术加盟、合作等多个方式在境外20多个国家和地区开设了餐饮门店,省市政府、院校、行业协会组织、餐饮企业赴欧美、亚洲、欧洲以及中国港澳台进行川菜推介交流,川菜国际化水平得到进一步提升。






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